таң сәрі. шинжяңның көктөғәй ауданы

　　ертіс бірінші қыстағы таратыдағы

　　күлпәрән қабылғазы қарбаластыққа түсті.

　　ол өз отбасындағылар мен

　　саяхаттап келетін қонақтардың таңғы асы үшін,

　　қазақ ұлтының дәмді тағамы

　　бауырсақ пысырды.

　　қазақ ұлты ”ат жалындағы ұлт“ есептеледі,

　　ұзақ уақыттық көшпенді тұрмыста

　　олар көптеген

　　алып жүруге ыңғайлы, ұзақ сақталатын ٴдамды тағамдарды тапқырлап шықты.

　　бауырсақ олардың ерекше жақсы көретін ұн тағамы.

　　бауырсақтың жасалу тәсілі

　　негізгі жақтан ұн, сары май, ٴсұт істетіледі,

　　қамыр илеп ашытып,

　　одан кеиін, кішкене етіп бөліп,

　　өқтәумен жазады да,

　　кішкентәй шақпақ формасында кеседі.

　　онан соң, үйлесімді темперәтурәдәғі майға салып,

　　алтын сары реңдес болғанға деиін майда пысырады.

　　меимәндөс қазақ ұлты

　　ٴар жолы қонақ келгенде

　　бауырсақ пысырып, қонақтарын күтіп алады.

　　бауырсақ дастарқанда кем болса болмайтын тағамға айналды.

　　хош иісі аңқыған жұмсақ бауырсақ

　　ٴсұтты шайдың ”алтын серігі“,

　　қысты күні жаныңызды жылытады,

　　ыстықтай жеуді ұмытпаңыз.

　　 (автор: ли мыңтиң)