Нұрәлем Facebook-ке Жазыл Тәңіртау YouTube-ке Жазыл Қазақтың 1001 Ертегісі (PDF)

Жүктеу-Албомым-Албомдар-Желі
Осы торды сақтаймын! | Осы торды бас бет етемін!

Біздің байланыс: elarna2012@gmail.com


Яңмәугүң ляңпиы: көше бойындағы жәймәдән кәсіп салалануға қадам тастады-әғәжәй-алтай торабы-әғәжәй-а



Нұрәлем Facebook-ке Жазыл Тәңіртау YouTube-ке Жазыл Қазақтың 1001 Ертегісі (PDF)

Түрі: Алтай аймағы ақараттары

Жолданған уақыты: 09:40 - 2021/04/08

Нақты Көзі: http://kazakh.altxw.com/system/2021/04/08/030038152.shtml


яңмәугүң ляңпиы: көше бойындағы жәймәдән кәсіп салалануға қадам тастады

дөңгелек дәулеттілікке бір ниетпен ұмтылу

анар бұлт / шинжяң гәзетінің тілшісі уи иүңгүй

  4 - айдың 5 - күні үрімжі қаласы мидұң районы гүңми көшесінде адамдар иін тіреседі. ашылғанына ұзақ болмаған осы сауда және дәмді тағамдар ерекше көше аумағы мидұң районының жаңа жер белгісі саналады. бұл жерден адамдар шинжяңның нағыз дәмді тағамдарын таба алады.

  көше ішіндегі 3 көпірдің бірі −− ”чишың көпірі“ жанында, 2 метрден астам биіктіктегі ”яңмәугүң ляңпиының“ дүкен таныстырмасы бой созып тұр. оның дәл қарсысында 3 қабаттық яңмәугүң ляңпиының бас дүкені орналасқан.

  ляңпи дүкенінің осыншама салтанатты болуы адамның ойына кіре қоймайтын іс.

  ”яңмәугүң ляңпиы қазыр бұрынғы шағын лапас, қол арбаға қош айтқан“. гүңми көшесі туралы сөз тиегін ағытқан яңмәугүң қалашығының бастығы ма хұңуи былай деді: қалашықтағы жалпы 20 мыңнан астам адамның ішінде 1000нан астам адам ляңпи сәудәсімен шұғылданып, жылына 12 миллион юаннан астам табыс тауып отыр, ”ляңпи кәсіп саласы дамып белгілі деңгеиге барғанда, міне осындай үлгі дүкені табиғи түрде жарыққа шықты“.

ляңпи көшесінің саудасы күсет

  ляңпи жұртшылық қауым жаппай сүйіп жеитін ерекшелікке ие дәмді тағам. шинжяң ляңпи шаңырағының бір мүшесі ретіндегі яңмәугүң ляңпиының ат - атағы алыс - жақынға танымал, өнімен шұғылданушылардың саудасы күсет.

  4 - айдың 5 - күні сағат 14те тілші яңмәугүң қалашығы ляңпи көшесіне келіп тілшілік жасады. бұл көшедегі 20 неше ляңпи дүкенінің әрбірінің саудасы айта қалсын екен. зер сала бақылағанымызда, 10 минуттың ішінде бәріне 3 - 4 топ қаридар кіріп - шығып жатты.

  тылшы ”хайчы“ есімді ляңпи дүкеніне бас сұқты. дүкен іші ретті, тап - таза екен, жұмыс бөлмесі 20 неше шаршы метрдеи бұл дүкеннің тұтынушылар аумағына 10 неше үстел қойылыпты. дүкен иесі ерлі - зайыпты яң шуеляң мен ма шіңмеи екен.

  ”қалашықтағы бұрынғы көне базарда тоғай бар болатын, жазда әжептәуір салқын, 1992 - жылы біз сол тоғайдың жанынан жәймә ашып ляңпи саттық“, - деиді ма шіңмеи, оның айтуынша, ол кезде бір кесе ляңпи 70 тиын, бір күндік сауда сомасы 30 юанға таяу болыпты, көп болғанда күніне 100 неше юан да табады екен.

  далада сәудәмен шұғылданған адам қыстың аязы мен жаздың ыстығында бір талай да машақат тартады, ерлі - зайыпты екеуі 6 жыл жәймә ашқан соң дүкен ашуға бел байлаған, сонан міне 20 неше жылдан бері дүкен ашып келеді екен.

  ”былтыр індеттің ықпалында жөнсәлдәу болғаннан сырт, саудамыз бұрыннан өте жақсы болып келеді. жәйшіліқтә күніне 100 неше килөгрәм ляңпи сатамыз, сауда сомамыз 2000 юаннан асады. мереке - меирәм, демәліс күндері, мысалы, чиңмиң күні, 1 - мамыр, жұңчю, 1 - қазан кездерінде күніне 200 килөгрәмғә деиін сатып, сауда сомамыз 5000 юаннан асады“, - деді ма шіңмеи, - яңмәугүң ляңпиының атағы барған сайын аспандап, сауда да барған сайын жақсара түсті.

  сағат 15 мөлшерінде тілші гүңми тар көшесіндегі яңмәугүң ляңпиының бас дүкеніне келді. бұл жерде қаридарлар, тіпті, мол, адам ығы - жығы екен. тамақтанатын адам өте көп болғандықтан, дүкен сыртына да 4 үстел қойылыпты. соның өзінде ляңпи жегісі келетіндер кезекке тұрып, тіркеп, орын күтеді екен.

  ақша алушы тіркелгендердің нөмірін шақыруға да жауаптандырылған, оның қолындағы тіркеу дәптерінің 30 беті толып кетіпті, қарбаластықтан мұрнына су жетпеиді. тілші долбарлап есептеп көрсе, әр бетке шәмәмен 60тай ляңпи тіркелген. былайша айтқанда, сағат 15ке деиін бұл дүкен 1800 дана ляңпи сатып үлгерген екен.

”7 түсті ляңпи“ бақыт кәртинәсін айшықтады

  гүңми тар көшесіндегі яңмәугүң ляңпиының бас дүкенінің іші тамаша әшекеиленген, дүкен қақпасы ауыл стилын негіз еткен, онда яңмәугүңнің жергілікті тәмсілдері ұран етіліп, сабаннан жасалған өнер туындылары тізілген.

  дүкен қөжәйіні ма чаңиұң қазыр чыңдуда іссәпәрдә жүр екен. ”бұрын жұрттың назарында ляңпи образы жол шетіндегі жәймә ғана болатын, мен қала ішінен жоғары деңгеидегі ляңпи дүкенін ашып, яңмәугүң ляңпиын талғампаздық биігіне шығарғым келді“, - деді ол телефөндә.

  дүкендегі қізметшілер алжапқыш тағып алыпты, оған жазылған ”қызыл ма, жасыл ма, бәрі яңмәугүңдікі“ деген жазу айрықша көз тартады. қізметшінің айтуынша, жәй ляңпиден сырт, бұл дүкеннің ерекшелігі ”7 түсті ляңпи“ екен, оны қөжәйін шығарыпты.

  өзіне тән ерекшелік сомдау үшін, 2019 - жылы ма чаңиұң асқабақ, хөлүңгө, күлгін қырыққабат сяқты жемістер мен көкөністердің шырынынан түсті ляңпи жасап, 100 неше реттен астам сынақтан кеиін, соңында ляңпидың дәміне әсер етпеитін әрі алуан түсті ”7 түсті ляңпи“ жасап шығарған.

  жаңалық ашу табысқа жетелеиді. дүкен ішінде біртәләй тұтынушы ”7 түсті ляңпидың“ атын естіп арнайы келіпті, кетерінде үйлеріне де ала кетеді екен.

  ”7 түсті ляңпи біздің басты өніміміз, біздің ляңпиды кәсіп салаландыру жағындағы ізденісіміз. қазыр бұл жаңалық өте сәтті болды“. қазыр саясат жақсы, тұрмыс жақсы, ляңпи қәзіргі заман адамдарының тұрмыс талпынысына үйлескенде ғана, сауда анағұрлым күсет болады, - деиді ма чаңиұң.

кішкентәй ляңпи кәсіп салалануға қадам тастады

  шинжяң масын ас - су қәржігерлік басқару шекті серіктестігіне қарасты 8 қақтама ұн тағамдар дүкенінің барлығы яңмәугүң ляңпиімен қамдайды. қазына директөрі бай шяулидың айтуынша, ең көп кезде күніне 100 килөгрәмнән астам ляңпи сатылады екен.

  ”мидұңда ляңпи дүкені 100ге жетеді, әрбірінің дәмінің өз ерекшелігі бар“. бұрын бұл яңмәугүң ляңпиы үшін марапат - мадақ болса, ма чаңиұң бұл жағдай іс жүзінде яңмәугүң ляңпиының кәсіп салалануына бөгет болып отыр деп қарайды.

  ”жедел тұтынылатын ұсақ - түйек тағамдар кәсіп саласы болып қалыптасу үшін, сөз жоқ, өлшемдендіруді жолға қою керек“, - деиді ма чаңиұң, ”7 түсті ляңпиды“ зерттеп жасау кезіндегі санды мәліметтерді өлшемдендірудің тәжірибесіне сүйеніп, қазыр ол өз дүкенінде жасалатын ляңпидың ұны мен суының салыстырмасы, әрқәйсі жұмыс тәртіптерінің уақытының ұзын - қысқалығы, дәмдендіргіштердің үлесі, бұрыш майын дайындауға қәжетті мәтерялдәр, қосымша көкөніс мәтерялдәрінің саны, түрлері сяқтылардың барлығын өлшемге түсіріп, қолданылмалы санды мәлімет қалыптастырды.

  ”өлшемдендіру бірінші басқыш. биыл үрімжі қаласы мен санжы қаласында одақтасып кірген дүкендерді қосқанда, біз яңмәугүң ляңпиын арнаулы сататын 15 дүкен ашып, бір тұтас жасап, бір тұтас жеткізіп, әр дүкеннің барлығының дәмі бірдеи болуына кепілдік етуді жоспарлап отырмыз“, - деиді ма чаңиұң.

  ”үлкен санды мәлімет“ болғандықтан, ма чаңиұң қолайлы, дереу жеуге болатын яңмәугүң ляңпиын өндіруге де бел байлады. ”бұл жолы мен чыңдуға келдім, бұл бір ай ішінде 2 - мәрте осында келуім, өндіру жабдығын, қораптау жабдығын алғашқы қадамда тұрақтандырып қойдым, жалпы 2 миллион юаннан астам қаржы қоспақпын. сәтті болып жатса, біз өндірген ’яңмәугүң ляңпиы‘ 6 - айда базарға салынады“, - деиді ма чаңиұң.

  ”яңмәугүң ляңпиының кәсіп салаланып дамуын біз бар күшпен қолдаймыз“, - деиді ма хұңуи, - ”яңмәугүң қалашығы ырысты мекен. көпшіліктің кірістерін үздіксіз арттыруына мүмкіндік жасау яңмәугүң ляңпиы сынды мәркәнің кәсіп салалануды жүзеге асыруына мұқтаж“.

  қазыр мидұң райондық пәрткөм мен үкіметтің қолдауында, яңмәугүң ляңпиы сауда мәркәсін тіркету жұмысын орындап, ляңпи бірлестігін құрған, сондай - ақ ляңпи жасау курсін мерзім сайын өткізіп келеді.

  ”бұдан кеиін жеке кәсіпкерлердің шаруашылық жүргізіп, кіріс арттыруын сүйемелдеп қана қоймай, біз тағы үздіксіз түрде қаржылай қолдау, саясаттардан пайдалану, мәркә құрылысы сяқты жақтардан қізмет серпінін арттырып, ’яңмәугүң ляңпиы‘ мәркәсінә арқа сүйеп сәудәгер шақырып, қаржы енгізіп, ляңпи кәсіп саласын бірге ұлғайтып, әлуеттендіріп, ’яңмәугүң ляңпиының‘ мидұңнан шығуына мүмкіндік жасап, кішкентәй ляңпиды шаруалардың кірісін арттырып, баюын жебеитін үлкен кәсіп саласына айналдырамыз“, - деді ма хұңуи.

жауапты редәктөр: әннә әкімқән қызы
Нақты қайнары: http://www.elarna.net/koru_kk.php?tur=64&id=1385343
Пікірлер

Көрші сілтемелер